Шен пуер із гір Іу, пресований китайський чай, млинець 357 г, зелений чай, справжній пуер із Китаю

Шен пуер із гір ІУ — вишуканий, витриманий чай із багатим смаком і ароматом. Гори Іу відомі своїми чайними садами. Вся річ в кліматі: щільні тумани, часті дощі та ґрунт із домішкою порід фіолетових скель. Згідно з проведеними дослідженнями, у пуерах із цієї місцевості особливо багато корисних катехінів і поліфенолів. Особливість пуерів цього регіону — люди. У районі Іу, провінції Юньнань проживають люди, що належать до культурної меншості "далі". Чайні дерева для цього чаю вирощуються руками чайних фермерів упродовж декількох поколінь. Так само як і виростити, так і зібрати чайне листя можуть далеко не все — право збирати сировину з певних чайних дерев, передається з покоління в покоління. Через свої властивості цей чай у давні часи здобували як дар імператора. Для заварювання Шен Пуера необхідно використовувати чайник із глини та воду з температурою приблизно 95 °C. співвідношення чаю до води: 3-5 г чаю на 150 мл води. Настоювати чай рекомендується не менш ніж 5-15 секунд, щоб дати йому можливість повністю розкритися і висловити свій багатий смак і аромат. Якщо ви любите насиченіший смак чаю, тоді збільшуйте час заварювання з кожним наступним проливанням. Смак шену рослинний, м'який, з нотами свіжої випічки. Схожий на білий чай. Колір настою теплий, бурштиновий і додає ще більше розкоші цьому чаю.