Чай Да Хун Пао, Великий червоний халат 350 г, гірський китайський улун 2024 г

2021 року на аукціоні в провінції Фуцзянь один кілограм та хун пао був проданий за дивовижну суму на 1,2 мільйона доларів США. Чому цей чай так цінують? Чай та хон пао є одним із найпрестижніших і найвідоміших сортів улуну, що відбувається з чайних садів, розташованих біля гори ВІ, провінції Фуцзянь. Цей чай має багату історію, пов'язану з імператорськими династіями та вважається одним із найбільш високоціональних чаїв. Ключовою особливістю цього чаю є його здатність до багаторазового заварювання. Кожне наступне заварювання відкриває нові нюанси та глибину смаку, даючи змогу повністю насолодитися його багатством. Листя да хон пао вирізняється великим розміром, глибоким темним відтінком і характерною формою, що нагадує горішки. Аромат чаю є інтенсивним і приємним, з нотками горіхів і фруктів. Смак гірського улуну багатий, складний і гармонійний. Він починається з ніжної солодкості, потім розкривається насиченими фруктовими нотами, а завершальні акорди залишають тривалий посмак. Як заварити чай та хон пао: 1. Нагрійте воду до температури приблизно 95-100 °C. Використовуйте якісну питну воду, щоб не вплинути на смак чаю. 2. Покладіть чай та тон пао в заварювальний посуд із розрахунку 5-8 грамів чаю на 150 мл води. 3. Залийте чай гарячою водою й накрийте кришкою або чайним фільтром. 4. Злийте цей настій, так ви "розбудите" чайне листя. 5. Потім знову залийте чай гарячою водою й дайте настоятися впродовж 5-15 секунд. Це дасть аромату та смаку чаю повністю розкритися. Час заварювання кожного наступного настою можна збільшувати. 6. Розливайте чай у чашки. Рекомендується наливати невеликі порції чаю, щоб рівномірно розподілити його між чашками. Приємним доповненням може бути використання глиняних чашок для чаю, які допоможуть зберегти аромат і тепло чаю. Пийте чай неспішно, насолоджуючись його ароматом і витонченим смаком. Цей чай має безліч шарів смаку, які розкриваються в міру охолодження.