Чай червоний Дян Хун Цзінь Чжень, 150 г

Китайський червоний чай вважається дуже цікавим видом чаю. Його основна відмітна риса — переважання золотистих бруньок, а також вміст у заварці для надання аромату лічі, троянди та лонгану. Колір напою — золотисто-жовтогарячий, запах — солодкий, але не терпкий. Китайська провінція Юньнань — батьківщина дикого чаю. У цій провінції виробляють більшість китайських червоних чаїв і пуерів. Дян Хун Цзинь Чжень — це червоний юнінанський чай вищого ґатунку з чайних бруньок у формі золотих голок, вирощений у ведді Фен Цин на великій висоті, де народився червоний юнньненський чай. Настій має солодовий аромат і солодкий мінеральний смак із нотками патоки, акацієвого меду та темного какао. Особливість цього чаю в тому, що він виготовляється з зовсім молодих листків і нирок, які ще не розпустилися, які додають цьому чаю неповторного бентежного аромату та особливого тонкого смаку. Чим вища якість Дянь Хун, тим більше в ньому нирок і вища якість аркуша. Після всіх процесів оброблення лист стає химерною формою. Англійську королева особливо захоплювала форма листя цього чаю, вона навіть помістила листя в скляний куб, щоб милуватися рудими та темними витіюватими спіральками. Спосіб приготування: Візьміть фільтровану або бутельовану воду та доведіть її до другої стадії кипіння (підіймання бульбашок). Прогрійте чайник зсередини гарячою водою й покладіть у нього заварку (1 чайну ложку на 150 мл води). Залийте сухе листя гарячою водою, очищаючи чай, і відразу ж злийте його. Знову наповніть чайник окропом і дайте змогу заварці настоятися від 15 секунд до 2 хвилин. Без залишку розлийте напій чашками. Повторіть. Дянь Хун витримує до п'яти-шесті циклів заварювання. Просто з кожним наступним разом настоюйте чай трохи довше (на 30-60 секунд).