Матча блакитна навіс, синій порошковий японський чай матья з Кліторії, Весовий синій чай анчен матча Matcha

Блакитна матча — суперпопулярний тайський чай. Є результатом вирощування рослини, під назвою Кліторія. Не має нічого спільного з японською матчею до смаку, але має не менш корисний склад. Тайці застосовують блакитну матчу не тільки як напої, але і як харчову добавку або натуральний барвник. Квітки Анчани збираються, висушуються й перемелюються в порошок. Пудра не розчиняється у воді, завдяки цьому користь чаю виходить максимальною, позаяк він вживається разом із рослиною. Властивості блакитної матчі Блакитна матча багата на корисні речовини. Вона сприятливо впливає на весь організм загалом. Чай із блакитної матчі здатний надавати розслаблювальний ефект на нервову систему — він заспокоює та позбавляє стресу. Попри це, він не має седативного ефекту, а навпаки тонізує мозкову активність. Завдяки тому, що рослина має багато вітамінів і мінералів, блакитна матча є прекрасним профілактичним засобом проти безлічі простудних захворювань. Вона допомагає боротися із запальними процесами та зміцнює імунну систему. Спосіб приготування Блакитна матча не має як такого традиційного способу приготування, так і використовується як напій не так давно, тому її стали заварювати, взявши за основу метод заварювання зеленого чаю матча. 2 грами блакитної матчі потрібно покласти в теплий сухий посуд. Залити 50 мл води, приблизно 80-90 градусів. Збити віночком до появи піни. І додати ще 150 мл води. Напій готовий до вживання. Якщо блакитна матча використовується для приготування лате, то порошку можна покласти небагато. Сама собою матча має дуже м'який квітковий смак і аромат, тому для лате її потрібно більше, щоб смак не затерпівся на тлі молока. Додавати підсолоджувачі не доведеться, позаяк блакитна матча має досить солодкості сама по собі. Часто порошок використовують у десертах. Крім того, що він додає смаку, він також використовується як натуральний харчовий барвник, фарбуючи десерти, морозиво або випічку в ніжно-блакитний колір. Порошок перетворює будь-який продукт на корисну та естетично красиву їжу. Виробництво блакитної матчі Блакитна матча збирається в Таїланді. Свіжі бутони квіток збираються та сортуються на світанку, висушуються й перетираються в порошок. Блакитна матча має яскравий синім або фіолетовий колір, має добре виражений квітково-пряний смак і такий же аромат. Блакитна матча досить солодкий і м'який напій, у якому зовсім немає гіркоти.