Анчан синій чай 50 г, блакитний чай, тайський синій чай, таїландський блакитний чай

Синій, або блакитний чай — це напій, який готується з квіток рослин, що належать до бобових культур. Батьківщиною вирощування вважається Південно-Східна Азія. Здебільшого люди дізнаються, що таке синій чай, під час відвідування Таїланду. Гілки рослини можуть досягати 3-4 м. Здебільшого у культури поодинокі квіти, але можуть бути невеликі суцвіття. Фарбування пелюсток, з яких роблять чай, може варіюватися від блідо-бузкового до темно-синього кольору. Крім привабливого синього кольору, анган має унікальні властивості — він змінює колір у разі додавання кислоти, наприклад, лимонного соку. Унаслідок цього чай стає фіолетовим або рожевим. Це явище називається "магічним" або "змінним" чаєм і створює незвичайну та захопливу чайну церемонію. Як заварювати Анчан: Оптимальний рецепт — 4 чайні ложки Анчана (приблизно 20 бутонів) на 400 мл води Щоб напій не горчив, сировину потрібно заварювати кип'яченою водою 85-90 °C. Перву заварку треба злити Залив бутони вдруге, треба вичекати 5 хвилин і можна розливати напій чашками Заварку допустимо використовувати 2-3 рази, від цього смак не стане гіршим